微LIN感

東興路上，人車熙熙攘攘的下午，這棟新起的白色建築，讓人錯覺以為身處於異國小酒吧前，別具一格的風情，默默為街道帶出些人文氣息，穿越大方敞開的玻璃門，慢步走進店內，舒心寬闊的大空間即入眼簾，毫不掩蓋的裸露管線與率性鐵系燈具，是略顯霸氣的工業風格，而點綴其中的高貴瓶酒，細膩的讓粗曠空間多了點奢華感，「高冠咖啡餐酒館High Crown」運用繁複線條，轉化用餐氛圍，刻劃出多層次的簡約質感，並講究旬之味，揀選精緻食材料理菜色，盡所能的保留時令的極致美味，只為了讓顧客嚐上一口鮮甜。

 ▲「高冠咖啡餐酒館High Crown」運用繁複線條，刻劃出簡約質感的用餐空間
 
「阿爾薩斯豬腳佐白酒漬酸菜」這道混血的德法佳餚，是阿爾薩斯獨具特色的料理。纖細酸菜在鍋中沐浴完成後，抹上粗曠鹽巴與香料，經過漫長等待，才能沉浸在醉人白酒裡，經火熱的炸烤，終於穿上了可口的金黃外衣，咀嚼入喉的酥脆感，饞嘴開始不受控，轉眼間已不見料理蹤跡。

 ▲「阿爾薩斯豬腳佐白酒漬酸菜」
 
「鹹豬肉義大利麵」是採用原住民傳統美食"鹹豬肉"，結合西式餐點"義大利麵"等元素，打造出跨國的混搭風格，醃製入味的鹹豬肉與辛辣蒜椒一起拌炒，微火緩緩逼出迷人香氣，最後在青翠鮮蔬的伴隨下，投入油亮金黃麵條的懷抱，最後在廚師巧手下，挺拔佇立於白盤上，小口品嚐，彈牙具嚼勁的鹹豬肉與滑溜麵條強力搭配下，忙碌的唇齒，開始急著將此鮮甜美味送至喉中，最後只留下空寂白盤與刀叉。

 ▲「鹹豬肉義大利麵」
 
「High Crown」深藍招牌裡藏著大大的皇冠，與店名毫無關聯的雙w，其實被賦予極大夢想盼望，代表著高帽廚師得到皇冠的榮譽，意味著追求美好極致的生活品質，在美食紅酒中愜意微醺，據說這雙w皇冠logo還有另層有趣的涵意，暗指來店裡的客人嚐到料理後，都會不禁發出wow聲，讚嘆其美味。