微LIN感

座落於東興路上的「日光美蘇cafe」，相較於周邊擾攘的店家景象，顯得自然清新許多，充滿寫意的店名，讓腦海熱鬧了起來，急於表現的暖心情感，喚手寫下動人文詞『優雅日光，啟動了慵懶美麗的早晨，光芒緩緩圍繞著耀眼蘇葉』，在憂煩城市裡，難得見到如此令人心怡神悅的西式"素食"早午餐店。

▲「日光美蘇cafe」早在六年就開始提倡少有的蔬食早午餐

堅守食材健康天然的店主人，邀請24年經歷的老師傅，純手工製作店內所有的麵包，拒絕使用化學添加物，延續傳統的老麵發酵技法，呈現出麵包的細膩口感與馨香風味，讓嘴裡咀嚼出的都是天然清醇氣息。以健康為主軸的「日光美蘇」，不提供奶精奶球，只給予來自"主恩牧場"限量供應的鮮奶，是少有不以藥物控管牛隻的有機牧場，純粹用自然農法方式飼育牛隻，每一滴味道都顯現出醇濃的甜郁口感，完美提升咖啡與茶的味覺香氣。

▲素雅色系打造出舒適溫馨的用餐空間

「野菇醬燒豆腐起士帕尼尼」是店內限量供應的新品，杏鮑菇與豆腐對味結合，嚴選非基改的豆腐與菇，在熱鍋裡上下翻煎，逼出陣陣香氣，再加入私房獨創的醬汁拌攪燴煮，最後集結餡料夾入手工麵包裡烤出金黃線條，小口咬下，濃稠起司牽出長線，嚼感Q潤中帶出菇與豆腐的甘鮮氣息，整盤瞬間如蝗蟲過境般被一掃而光。

▲「日光美蘇cafe」強調天然健康的美味餐點

重視養身的店主人，因有感現代人身體負擔越來越沉重，於是早在六年就開始提倡少有的蔬食早午餐，不斷尋覓天然健康食材，只為了減少從人們口中常聽到的那類透骨酸心之事，她深信透過「日光美蘇cafe」嚴選出的天然餐點，絕對不輸外面的萬惡重口味美食，肯定能滿足葷食與素食饕客的挑剔味蕾，希望藉此改善人們的體質，恢復元氣十足的健康體魄。為了把關品質，目前沒有開放加盟，但她會持續推廣吃的健康安心的理念，因為這是她開心過生活的原動力。