微LIN感

物價狂飆，薪水始終不漲的外食族，淺淺口袋裡只剩銅板幾枚，內心想吃大餐，但卻只能摸摸鼻子走向自助餐，每天都上演著心動卻不能行動的悲劇，然而這樣的苦痛即將得到緩解，位於北區漢口路的『日崧屋咖哩丼飯專賣』，以日式餐廳料理水準與自助餐價位，為外食族帶來無負擔的美味小確幸。

▲日式咖哩豬排飯

僅用新鮮食材製作餐點的店主，每日早晨都會親赴市場，除了嚴選蔬果與肉類外，還有店內最重要的配角『洋蔥』！不使用人工添加物的料理，全靠細火慢炒兩小時的洋蔥來帶出甜味，是高湯與醬料的基底食材。『日崧屋』秉持著「不賣多‧只賣專」的精神，店內僅提供蛋包飯、咖哩飯、烏龍麵、丼飯等料理，而其中日式咖哩嫩雞飯、日式咖哩豬排飯、豬排蛋包飯、日式親子丼等都備受顧客喜愛。

▲日式親子丼

 
「日式咖哩豬排飯」嚴選新鮮里肌肉去筋拍打後，丟進滾燙熱油中炸至焦黃，淋上來自日本三種咖哩製成的醬料，纏綿出的誘人氣息，無嗆辣且帶有水果香的口感備受小朋友喜愛。看似簡單的「日式親子丼」實則製程相當費工，醬汁採用洋蔥與柴魚長時間熬煮，味道鮮甜，主役的雞肉、雞蛋與清甜洋蔥、厚實杏鮑菇、爽脆高麗菜交織的美味樣貌，令人食指大動。

▲豬排蛋包飯 

 
為了增添「豬排蛋包飯」的層次感，店主特別將白飯與炒料分開烹煮，採選頂級壽司米，並以清甜玉米與碳香火腿作為陪襯，於粒粒分明的米飯中注入鹹甜氣息，嫩黃蛋皮隨之包覆，酸甜蕃茄醬與清爽美奶滋也前來支援，酥脆金黃豬排則霸氣佇立於旁，令人垂延三尺。

 
▲『日崧屋咖哩丼飯專賣』，以日式餐廳料理水準與自助餐價位，為外食族帶來無負擔的美味小確幸。

位於住宅區內的『日崧屋』目前以外送單為多，未來將規劃系列活動，期盼打造出如連鎖小吃般的模式，擴大經營據點，讓平價日式料理隨處可見，即使每餐都吃也不感負擔，徹底侵略城市的美食角落。