微LIN感

在流動音符的陪襯下，讓「熊喝咖啡」的迷人空間更顯優雅，人們忍不住沉浸其中的氛圍，緩緩飄出的咖啡香誘惑著嗅覺，大方展示手沖技法的店主，帶著暖心親切的笑容問候著，初次來訪的生面孔，柔和黃光照耀著每張歡笑的臉龐，零距離的分享著彼此的故事，這是間充滿咖啡香的人情味小店。

▲開放式互動吧檯，可以零距離的分享著彼此的故事

幾年前，店主初次嚐到精品咖啡的瞬間，即刻愛上細膩醇厚的氣息，難以忘懷的迷戀，讓他決定投身研究與開發，將生活與工作做完美結合，並於2014年創立了「熊喝咖啡」，用著台灣黑熊堅毅英勇的精神，在北屯與南屯都留下不可抹滅的足跡，最後決定駐點於北區，成為首間「熊喝咖啡」精品咖啡豆直營店。

▲二樓整面書牆也頗受喜愛閱讀的顧客歡迎

「熊喝咖啡」對於咖啡豆的講究非一般連鎖店能及，店主表示，咖啡果實在採收之後，會經過系列繁複的處理過程，包含水洗、日曬、蜜處理等，隨著處理模式相異，咖啡豆就會展現出不同風味，日曬法是將果實自然乾燥處理，咖啡豆香醇濃厚還帶點甜味；水洗咖啡豆則會帶有明亮的酸味；蜜處理則是疆咖啡豆剝皮後留下果肉曝曬於陽光下，散發出淡淡甜味。「而我們的人氣咖啡包含入喉可嚐到如水果般微柔酸質的「巴拿馬神曲-水洗」淺中焙，口感輕盈微甜；還有少見的「伊索比亞列坎普提-日曬」，具熱帶水果的風味，口感甘甜。」店主說。

▲大方展示手沖技法的店主

「熊喝咖啡」擁有足夠的專業度，但人情味卻是他與市場最大的區隔，為了與顧客緊密連結，店主特別規劃展示區，供藝術創作者寄賣作品，甚至還籌備與附近學校合作擺放小朋友的畫作，另外除了一樓互動空間外，二樓整面書牆也頗受喜愛閱讀的顧客歡迎，「喜愛熱鬧氛圍的客人都會挑選一樓座位，因為可以交流互動，即使初次來訪的客人，也不會感到陌生，客人們自己會聊起來，二樓則是安靜的客人喜愛的空間，牆上的書可以讓他們盡情沉浸在閱讀中。」店主說。