來自美食街的紐約風味健康速食料理現身一中商圈！「波士多廚房」在2016年的寒冬，用兼具健康與好味的火熱烤洋芋料理，溫暖行人冰冷空虛的胃，徹底攻佔人們渴望美食的舌尖。
▲店面內外皆有提供座位，每到傍晚時刻總會聚集許多人潮前來用餐
「波士多廚房」店主過去曾任職於百貨美食街，憑藉著驚人的記憶力與巧手，2年之內便學習到相關料理技術，更被提拔為店長，雖當年健康意識尚未普及，但她卻已深受真材實料的洋芋餐點吸引，能輕鬆完成的健康美味料理讓她迷戀不已。她默默下定決心，未來若口袋變深了，一定要擁有一間屬於自己的烤洋芋店，12年的長久堅持與夢想，「波士多廚房」終於開幕。
▲當日新鮮的溫體雞，經過火烤技法，鎖住鮮甜滋味
食材品質的優劣，決定烤洋芋好吃的程度
「波士多廚房」以烤洋芋為主役，為了理想掌控大小品質與綿密口感，店主秉持著寧願多花錢買好食材，也不願臣服於廠商劣質品的理念奔波覓尋，最後在親友協助下，終於找到誠信優良的供應商，並經反覆的食材料理測試，決定採選12-15公分左右的馬鈴薯，「找到品質好的馬鈴薯，就等於完成一半的美味，同時也決定這烤洋芋好吃的程度!」店主說。
▲愛德荷烤洋芋 花椰 / 50元
▲愛德荷烤洋芋 酸乳酪 / 50元
以厚工解決雞胸肉乾柴問題，吃起來鮮嫩多汁!
強調火烤鮮雞的「波士多廚房」，堅持嚴選現宰的溫體雞，「我們很重視健康，所以全部的食材都特別挑過，我們堅持只用新鮮雞肉，絕不用冷凍肉，一般雞胸肉吃起來很柴，但我們是用當日現宰的雞，所以吃起來非常鮮嫩多汁。」店主說，因訴求健康低脂，所以選擇以雞胸肉為主要食材，為了解決乾柴不美味的口感，決定以厚工的料理程序來克服，除了採選新鮮溫體雞以私房香料醃製外，還運用繁複的火烤技法來鎖住鮮甜汁液，讓雞胸肉嚐起來柔嫩滑順。
▲愛德荷烤洋芋 雙層起士 / 50元
▲愛德荷烤洋芋 鮮雞肉 / 50元
健康的起士醬才能賦予烤洋芋美味靈魂
「波士多廚房」所有口味的烤洋芋，都會淋上暖橙色的起士醬，這是相當重要的料理程序，倏忽間就能將無味洋芋轉化為鹹香佳餚，賦予誘人的美味靈魂。店主為了研發出黃金比例，不辭辛勞的至各大廠商找尋新原料，憑著舌尖的記憶調製醬汁，雖然遇挫無數，但在家人鼓勵與支持下，終於攪和調合出狂烈香濃的起士醬，不加味精與化學香料的健康天然氣息，讓人瞬即墮入奶香的幸福無底洞中。
▲墨西哥法士達 / 65元
▲綜合薯條 / 35元
▲曼哈頓鮮雞柳 / 65元
「波士多廚房」提供風味相異的「愛德荷烤洋芋」，奶香濃郁的雙層起士、蔬食滿載的花椰、飽足感滿分的鮮雞肉、以及西方人最愛的經典酸乳酪，另外還有「墨西哥法士達」，口感極佳的Q脆薄餅，緊緊裹住紅蘿蔔、微酸蕃茄、軟嫩雞肉丁，誘發唇齒無底洞的咀嚼渴望，最後配餐「曼哈頓鮮雞柳」是令學子瘋狂的料理，炸至金黃的外皮緊鎖鮮甜肉汁，於嘴裡爆發的味覺震撼，讓人瞬間沉淪，無法抑制的狼吞虎嚥。
▲「波士多廚房」是由店主與家人共同經營
烤洋芋是歐洲國家的主食，通常會針對喜好添加醬料，令人飽足的份量常被當成正餐食用，主打健康新鮮的「波士多廚房」，堅持不添加化學原物料，擇以厚工的料理方式呈現，推出百貨公司等級的高品質，卻僅收取夜市價，深受顧客喜愛，近期更規畫客製化口味，「我們將會推行自由挑選配料，讓每個人都能混搭想吃的特殊口味，不受侷限的配料選擇，做出專屬於自己的烤洋芋」店主說。
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