微LIN感

絡繹不絕的文華道前，出現一隻著日本傳統服飾的熊，靜佇在高高的招牌上，專賣滷味、麻辣燙、串燒的「熊野町」，是逢甲學子口中讚不絕口的小吃店家。於餐飲業累積7年經驗的店老闆，為了實現夢想，選擇在用餐人潮趨之若鶩的逢甲夜市，鋪設出屬於自己的創業道路。

▲絡繹不絕文華道前的「熊野町」

因對吃很講究，所以店內的每樣食材都經嚴苛採選，令人讚嘆的通紅麻辣精華，就是他遵循古法炒製成，堅持不添加化學原料與過多的醬料，運用冗長費工的滷製手法，將味道融入肉品中，原先只販售專精的麻辣燙與滷味，但隨著燒烤的熱潮，店老闆研發了一系列低價奢華、用料紮實的串燒，大受饕客好評。

▲「麻辣燙」

店內主推的麻辣燙，是用辣椒搭配私房香料熬煮出來，黃金比例的湯頭完美呈現出「香、麻、辣」等特色「我不喜歡不天然的東西，所以麻辣燙裡的辣椒都是自己炒的，我也不喜歡在滷味上面淋醬料，所以會花很多時間先把東西滷到入味，就算不加那些歷歷扣扣的醬也好吃啦!」，店老闆說，有別於一般傳統滷味與麻辣燙，每天都會親自熬煮新鮮湯頭，食材經滷汁川燙後，會另外加入渾厚甘甜的高湯，讓湯頭不再只是沾鹹的配角，也可作為湯品來喝。 

▲紮實飽滿的牛肉串與豬肉串

燒肉串是店內的新品，目前共推出雞肉串、五花肉串、牛肉串、豬肉串等選項，不同於一般店家的肉串，每串都霸氣的以大肉塊呈現，價格卻相當親民，可謂是高貴不貴的珍饈，紮實飽滿的肉串，鲜美多汁讓嚐到的人都吃到停不了口。

▲店老闆親自熬煮的麻辣湯頭

店老闆對於食材的堅持，嚴謹控管品質流程，不論食材還是原料絕不馬虎的精神，吸引了許多加盟客來共襄盛舉，目前「熊野町」在全台共已有四間店面，分佈於逢甲、潭子、向上路、大肚等地，未來將持續擴大範圍至其他縣市，讓更多人有機會可以品嚐這食髓知味的創意美食。